Why Using Mustard Oil is Perfect for Making Dal Bati?

Why Using Mustard Oil is Perfect for Making Dal Bati?

Considered a classic Rajasthani cuisine, Dal Bati boasts strong, rustic tastes. It comprises baked wheat flour balls (bati) alongside fiery lentils (dal). Traditionally made with ghee, this meal can be given a distinctive twist by using mustard oil, which improves its taste and smells strongly. Making Dal Bati with Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil is a great option since it gives this well-liked recipe real taste.

Why Use Mustard Oil for Dal Bati?

Both taste and many health advantages of mustard oil are well known. Here’s why you should create Dal Bati using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil:

1. Mustard oil gives the dal and bati a strong, earthy taste, so improving the whole flavor of the dish.
2. Essential nutrients abound in mustard oil, which also helps digestion, strengthens immunity, and supports heart function.
3. Authenticity: Dal Bati is ideal for those looking for a real Rajasthani gastronomic experience since mustard oil gives it a traditional, genuine taste.

Ingredients

For the Dal:

• 1/2 cup split yellow moong dal
• 1/2 cup chana dal (Bengal gram)
• 1/2 cup toor dal (pigeon peas)
• 2 tablespoons Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 1 onion, finely chopped
• 2 tomatoes, chopped
• 2 green chilies, slit
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon garam masala
• 1 teaspoon coriander powder
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves for garnish

For the Bati:

• 2 cups whole wheat flour
• 1/4 cup semolina (sooji)
• 1/2 teaspoon carom seeds (ajwain)
• 1/2 cup Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• Salt to taste
• Water as needed

Instructions

1. Prepare the Dal:
   • Wash and soak the dals (moong dal, chana dal, and toor dal) in water for about 30 minutes. Drain and set aside.
   • In a pressure cooker, heat Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil over medium heat.
   • Add cumin seeds and let them splutter.
   • Add chopped onions and sauté until golden brown.
   • Add ginger-garlic paste and green chilies, and cook for a few minutes until the raw smell disappears.
   • Add chopped tomatoes, turmeric powder, red chili powder, coriander powder, and salt. Cook until the tomatoes are soft and the oil separates from the masala.
   • Add the soaked dals and mix well. Add 4 cups of water, stir, and pressure cook for 3-4 whistles until the dals are soft and cooked.
   • Once the pressure releases, add garam masala and adjust the consistency of the dal as needed. Garnish with fresh coriander leaves.
2. Prepare the Bati:
   • In a mixing bowl, combine whole wheat flour, semolina, carom seeds, and salt. Mix well.
   • Add Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil and rub it into the flour mixture until it resembles coarse crumbs.
   • Gradually add water and knead into a stiff dough. Cover and let it rest for 15-20 minutes.
   • Preheat the oven to 180°C (350°F). Divide the dough into equal portions and shape them into round balls (batis).
   • Place the batis on a baking tray and bake in the preheated oven for 25-30 minutes, or until they are golden brown and crisp on the outside.
3. Serve:
   • Serve the hot dal with freshly baked batis. You can also drizzle some extra mustard oil or ghee over the batis for added flavor.

Conclusion

Capturing the core of Rajasthani cuisine, Dal Bati with mustard oil is a great and substantial meal. Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil gives the dal and bati a rich and real taste, so enhancing the nutritional value and taste appeal of this dish. Try this dish to savor a classic Rajasthani meal with an original spin.

Double Deepak Mustard Oil is one of the most widely used cooking dishes in India, so if you want to know more about Double Deepak Mustard Oil, or just some delicious details and cooking tips If you want to receive it, follow us on Facebook and Instagram today!

दाल बाटी बनाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग करना क्यों सही है?

एक क्लासिक राजस्थानी व्यंजन माना जाने वाला दाल बाटी एक मजबूत, देहाती स्वाद का दावा करता है। इसमें पके हुए गेहूं के आटे की बॉल्स (बाटी) के साथ तीखी दाल (दाल) होती है। पारंपरिक रूप से घी के साथ बनाए जाने वाले इस भोजन को सरसों के तेल का उपयोग करके एक अलग स्वाद दिया जा सकता है, जो इसके स्वाद को बेहतर बनाता है और इसकी महक भी बहुत अच्छी होती है। डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल से दाल बाटी बनाना एक बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह इस लोकप्रिय रेसिपी को असली स्वाद देता है।

दाल बाटी के लिए सरसों के तेल का उपयोग क्यों करें?

सरसों के तेल के स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभ दोनों ही सर्वविदित हैं। यहाँ बताया गया है कि आपको डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके दाल बाटी क्यों बनानी चाहिए:

1. सरसों का तेल दाल और बाटी को एक मजबूत, मिट्टी जैसा स्वाद देता है, जिससे पकवान का पूरा स्वाद बढ़ जाता है।
2. सरसों के तेल में आवश्यक पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो पाचन में भी मदद करते हैं, प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं और हृदय के कार्य को सहायता करते हैं।
3. दाल बाटी उन लोगों के लिए आदर्श है जो असली राजस्थानी लजीज अनुभव की तलाश में हैं, क्योंकि सरसों का तेल इसे पारंपरिक, वास्तविक स्वाद देता है।

सामग्री

दाल के लिए:

• 1/2 कप पीली मूंग दाल
• 1/2 कप चना दाल (बंगाल ग्राम)
• 1/2 कप तूर दाल (कबूतर मटर)
• 2 बड़े चम्मच डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
• 2 टमाटर, कटे हुए
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

बाटी के लिए:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/4 कप सूजी
• 1/2 छोटा चम्मच अजवायन
• 1/2 कप डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• स्वादानुसार नमक
• आवश्यकतानुसार पानी

निर्देश

• दाल तैयार करें:

1. दाल को धोकर भिगो दें (मूंग दाल, चना दाल और तूर दाल) को लगभग 30 मिनट के लिए पानी में भिगोएँ। छानकर अलग रख दें।
2. एक प्रेशर कुकर में मध्यम आँच पर डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल गरम करें।
3. जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
4. कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
5. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
6. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें। तब तक पकाएँ जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ और मसाले से तेल अलग न हो जाए।
7. भीगी हुई दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। 4 कप पानी डालें, मिलाएँ और 3-4 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें जब तक कि दाल नरम और पक न जाए।
8. प्रेशर निकलने के बाद, गरम मसाला डालें और दाल की स्थिरता को ज़रूरत के हिसाब से एडजस्ट करें। ताज़ी धनिया पत्ती से गार्निश करें।

• बाटी तैयार करें:

1. एक मिक्सिंग बाउल में गेहूं का आटा, सूजी, अजवायन और नमक मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।
2. डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल डालें और इसे आटे के मिश्रण में तब तक रगड़ें जब तक यह मोटे टुकड़ों जैसा न हो जाए।
3. धीरे-धीरे पानी डालें और सख्त आटा गूंथ लें। इसे ढककर 15-20 मिनट के लिए रख दें।
4. ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। आटे को बराबर भागों में बाँट लें और उन्हें गोल बॉल (बाटी) का आकार दें।
5. बाटी को बेकिंग ट्रे पर रखें और प्रीहीटेड ओवन में 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे न हो जाएँ।

• परोसें:

1. ताज़ी बेक की हुई बाटी के साथ गरम दाल परोसें। आप स्वाद बढ़ाने के लिए बाटी पर थोड़ा अतिरिक्त सरसों का तेल या घी भी छिड़क सकते हैं।

निष्कर्ष

सरसों के तेल के साथ राजस्थानी व्यंजनों की मूल भावना को दर्शाते हुए, दाल बाटी एक बढ़िया और पौष्टिक भोजन है। डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल दाल और बाटी को एक समृद्ध और वास्तविक स्वाद देता है, जिससे इस व्यंजन का पोषण मूल्य और स्वाद बढ़ जाता है। एक क्लासिक राजस्थानी भोजन का स्वाद लेने के लिए इस व्यंजन को आज़माएँ।

डबल दीपक सरसों का तेल भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है, तो अगर आप डबल दीपक सरसों के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, या बस कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने के टिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आज ही हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें!