Simple and Aromatic Hyderabadi Veg Biryani with Mustard Oil

Hyderabadi Veg Biryani with Mustard Oil

Rich aroma, layered flavors, and the ideal mix of spices define Hyderabadi Veg Biryani as a beloved meal. Made historically with ghee or neutral oils, using mustard oil will give this classic recipe a distinctive spin. Making Hyderabadi Veg Biryani with mustard oil calls for Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil, a luxury product from Shree Vanaspati Products India Ltd.,.

Why Use Mustard Oil for Hyderabadi Veg Biryani?

Renowned for both taste and many health advantages is mustard oil. Here’s why you should make Hyderabadi Veg Biryani using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil:

1. Rich Flavor: Mustard oil adds a bold and aromatic touch to the dish, enhancing the traditional spices and giving the Biryani a distinctive taste.
2. Health Benefits: Packed with essential nutrients, mustard oil promotes heart health, aids digestion, and boosts immunity.
3. Authenticity: Using mustard oil gives Hyderabadi Veg Biryani an authentic and traditional taste, perfect for those seeking a flavorful experience.

Ingredients

• 1 1/2 cups basmati rice, soaked for 30 minutes
• 2 tablespoons Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 1 onion, thinly sliced
• 1 carrot, chopped
• 1/2 cup green peas
• 1/2 cup cauliflower florets
• 1 potato, cubed
• 1 tomato, chopped
• 2 green chilies, slit
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 bay leaf
• 3-4 cloves
• 2-3 green cardamom pods
• 1 cinnamon stick
• 1 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 cup yogurt
• Salt to taste
• Fresh coriander and mint leaves for garnish
• Saffron strands soaked in warm milk (optional)
• Fried onions (for garnish)
• Roasted cashews (for garnish)

Instructions

1. Cook the Rice:
   • Boil water in a large pot with a pinch of salt and a few drops of mustard oil. Add the soaked basmati rice and cook until 70% done. Drain the rice and set aside.
2. Prepare the Vegetable Masala:
   • In a large pan, heat Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil over medium heat.
   • Add cumin seeds, bay leaf, cloves, cardamom, and cinnamon stick. Sauté until fragrant.
   • Add the sliced onions and sauté until golden brown.
   • Add ginger-garlic paste and green chilies, and cook for a few minutes until the raw smell disappears.
   • Add chopped tomatoes, turmeric powder, red chili powder, and salt. Cook until the tomatoes are soft and the oil separates from the masala.
   • Add the chopped vegetables (carrot, peas, cauliflower, potato) and mix well.
   • Stir in the yogurt and cook until the vegetables are tender and coated with the masala.
3. Layer the Biryani:
   • In a heavy-bottomed pot, layer half of the partially cooked rice at the bottom.
   • Add the cooked vegetable masala on top of the rice.
   • Layer the remaining rice over the vegetables.
   • Drizzle saffron milk (if using) and sprinkle fresh coriander, mint leaves, fried onions, and roasted cashews over the top.
4. Dum Cooking:
   • Cover the pot with a tight-fitting lid. Cook the biryani on low heat (dum) for about 15-20 minutes, allowing the flavors to meld together.
5. Serve:
   • Gently fluff the rice with a fork. Serve hot with raita, salad, or a side of your choice.

Conclusion

Making Hyderabadi Veg Biryani with mustard oil using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil gives this traditional dish a rich and real taste. The superior taste of the mustard oil improves the whole flavor of your Hyderabadi Veg Biryani, so making it not only good but also nutritious. Try this recipe and savor the unusual, strong tastes of Hyderabadi Veg Biryani using mustard oil.

Double Deepak Mustard Oil is one of the most widely used cooking dishes in India, so if you want to know more about Double Deepak Mustard Oil, or just some delicious details and cooking tips If you want to receive it, follow us on Facebook and Instagram today!

सरसों के तेल के साथ सरल और सुगंधित हैदराबादी वेज बिरयानी

समृद्ध सुगंध, परतदार स्वाद और मसालों का आदर्श मिश्रण हैदराबादी वेज बिरयानी को एक प्रिय भोजन बनाता है। पारंपरिक रूप से घी या तटस्थ तेलों के साथ बनाया गया, सरसों के तेल का उपयोग इस क्लासिक रेसिपी को एक विशिष्ट स्पिन देगा। सरसों के तेल के साथ हैदराबादी वेज बिरयानी बनाने के लिए श्री वनस्पति प्रोडक्ट्स इंडिया लिमिटेड के एक लक्जरी उत्पाद डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल की आवश्यकता होती है।

हैदराबादी वेज बिरयानी के लिए सरसों के तेल का उपयोग क्यों करें?

सरसों का तेल स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है। यहाँ बताया गया है कि आपको डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके हैदराबादी वेज बिरयानी क्यों बनानी चाहिए:

1. समृद्ध स्वाद: सरसों का तेल पकवान में एक बोल्ड और सुगंधित स्पर्श जोड़ता है, पारंपरिक मसालों को बढ़ाता है और बिरयानी को एक विशिष्ट स्वाद देता है।
2. स्वास्थ्य लाभ: आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, सरसों का तेल हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, पाचन में सहायता करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।
3. प्रामाणिकता: सरसों के तेल का उपयोग करने से हैदराबादी वेज बिरयानी को एक प्रामाणिक और पारंपरिक स्वाद मिलता है, जो स्वादिष्ट अनुभव की तलाश करने वालों के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 1 1/2 कप बासमती चावल, 30 मिनट के लिए भिगोया हुआ
• 2 बड़े चम्मच डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 1 प्याज, पतले कटे हुए
• 1 गाजर, कटी हुई
• 1/2 कप हरी मटर
• 1/2 कप फूलगोभी के फूल
• 1 आलू, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 3-4 लौंग
• 2-3 हरी इलायची की फली
• 1 दालचीनी की डंडी
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 कप दही
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए ताज़ा धनिया और पुदीने के पत्ते
• केसर के रेशे गर्म दूध में भिगोए हुए (वैकल्पिक)
• फ्राइड प्याज़ (सजावट के लिए)
• भुने हुए काजू (सजावट के लिए)

निर्देश

• चावल पकाएँ:

1. एक बर्तन में पानी उबालें एक बड़े बर्तन में चुटकी भर नमक और सरसों के तेल की कुछ बूँदें डालें। भिगोए हुए बासमती चावल डालें और 70% पकने तक पकाएँ। चावल को छानकर अलग रख दें।

• सब्जी मसाला तैयार करें:

1. एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल गरम करें।
2. जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक भूनें।
3. कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
5. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तब तक पकाएँ जब तक टमाटर नरम न हो जाएँ और तेल मसाले से अलग न हो जाए।
6. कटी हुई सब्ज़ियाँ (गाजर, मटर, फूलगोभी, आलू) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. दही मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और मसाले में न लिपट जाएँ।

• बिरयानी की परतें बिछाएँ:

1. एक भारी तले वाले बर्तन में, नीचे की तरफ आधे पके हुए चावल की परत बिछाएँ।
2. चावल के ऊपर पका हुआ सब्जी मसाला डालें।
3. सब्जियों के ऊपर बचे हुए चावल की परत बिछाएँ।
4. केसर वाला दूध (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और ऊपर से ताज़ा धनिया, पुदीने की पत्तियाँ, तले हुए प्याज़ और भुने हुए काजू छिड़कें।

• दम पकाना:

1. बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें। बिरयानी को धीमी आँच (दम) पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएँ, ताकि सभी फ्लेवर आपस में मिल जाएँ।

• परोसें:

1. चावल को काँटे से धीरे से फुलाएँ। रायता, सलाद या अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष

डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके सरसों के तेल में हैदराबादी वेज बिरयानी बनाने से इस पारंपरिक व्यंजन का स्वाद भरपूर और असली होता है। सरसों के तेल का बेहतरीन स्वाद आपकी हैदराबादी वेज बिरयानी के पूरे स्वाद को बेहतर बनाता है, इसलिए यह न केवल अच्छी बल्कि पौष्टिक भी बनती है। इस रेसिपी को आजमाएं और सरसों के तेल का उपयोग करके बनी हैदराबादी वेज बिरयानी के अनोखे, मजबूत स्वाद का आनंद लें।

डबल दीपक सरसों का तेल भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है, तो अगर आप डबल दीपक सरसों के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, या बस कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने के टिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आज ही हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें!