A Traditional Recipe for Aam Ka Achar with Mustard Oil

A Traditional Recipe for Aam Ka Achar with Mustard Oil

A mainstay of Indian cuisine, aam ka achar, sometimes known as mango pickle, is acidic and fiery. Using mustard oil can add a real touch and improve the taste of this most-used condiment. Making aam ka achar with Shree Vanaspati Products India Ltd.’s superior Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil is ideal.

Why Use Mustard Oil for Aam Ka Achar?

Renowned for both taste and many health advantages, mustard oil. Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil is the perfect tool for creating aam ka achar for this reason:

1. Rich Flavor: Mustard oil adds a bold and aromatic touch to the pickle.
2. Preservative Qualities: Its natural preservative properties help prolong the shelf life of the achar.
3. Health Benefits: Packed with essential nutrients, mustard oil promotes heart health, improves digestion, and boosts immunity.

Ingredients

• 1 kg of raw mangoes, cut into small pieces
• 200g salt
• 2 tablespoons of turmeric powder
• 100g fennel seeds (saunf)
• 50g fenugreek seeds (methi)
• 50g nigella seeds (kalonji)
• 50g mustard seeds (rai)
• 100g red chili powder
• 200 ml of Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 100g asafoetida (hing)

Instructions

1. Prepare the Mangoes:
   • Wash and cut the raw mangoes into small pieces. Remove the seeds.
   • Mix the mango pieces with salt and turmeric powder. Set aside for a day in a cool, dry place.
2. Dry the Spices:
   • Dry roast fennel seeds, fenugreek seeds, nigella seeds, and mustard seeds until fragrant. Allow them to cool, then coarsely grind them.
3. Mix the Pickle:
   • In a large bowl, combine the salted mango pieces with the ground spices and red chili powder. Mix well.
4. Heat the Oil:
   • Heat Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil until it reaches its smoking point. Allow it to cool slightly.
5. Combine Mangoes and Oil:
   • Pour the cooled mustard oil over the mango mixture. Add asafoetida and mix thoroughly.
6. Store the Achar:
   • Transfer the achar to a clean, dry jar. Ensure the mango pieces are fully submerged in the oil to prevent spoilage.
   • Seal the jar tightly and let it sit in a cool, dry place for a week to allow the flavors to develop.

Conclusion

This classic pickle gains a deep and real taste from making aam ka achar with mustard oil using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil. The premium mustard oil guarantees that your achar will be long-lasting and appetizing. Try this recipe and savor the special taste of aam ka achar combined with mustard oil.

Double Deepak Mustard Oil is one of the most widely used cooking dishes in India, so if you want to know more about Double Deepak Mustard Oil, or just some delicious details and cooking tips If you want to receive it, follow us on Facebook and Instagram today!

सरसों के तेल के साथ आम का अचार बनाने की पारंपरिक विधि

भारतीय व्यंजनों का एक मुख्य आधार, आम का अचार, जिसे कभी-कभी आम का अचार भी कहा जाता है, खट्टा और तीखा होता है। सरसों के तेल का उपयोग करके इस सबसे अधिक इस्तेमाल किए जाने वाले मसाले का स्वाद बढ़ाया जा सकता है। श्री वनस्पति प्रोडक्ट्स इंडिया लिमिटेड के बेहतरीन डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल से आम का अचार बनाना आदर्श है।

आम का अचार बनाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग क्यों करें?

स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध, सरसों का तेल। डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल इस कारण से आम का अचार बनाने के लिए एकदम सही उपकरण है:

1. समृद्ध स्वाद: सरसों का तेल अचार में एक बोल्ड और सुगंधित स्पर्श जोड़ता है।
2. संरक्षक गुण: इसके प्राकृतिक संरक्षक गुण अचार के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करते हैं।
3. स्वास्थ्य लाभ: आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर, सरसों का तेल हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, पाचन में सुधार करता है और प्रतिरक्षा को बढ़ाता है।

सामग्री

• 1 किलो कच्चे आम, छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 200 ग्राम नमक
• 2 बड़े चम्मच हल्दी पाउडर
• 100 ग्राम सौंफ
• 50 ग्राम मेथी
• 50 ग्राम कलौंजी
• 50 ग्राम राई
• 100 ग्राम लाल मिर्च पाउडर
• 200 मिली डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 100 ग्राम हींग

निर्देश

• आम तैयार करें:

1. कच्चे आम को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। बीज निकाल दें।
2. आम के टुकड़ों को नमक और हल्दी पाउडर के साथ मिलाएँ। एक दिन के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रख दें।

• मसालों को सुखाएँ:

1. सौंफ, मेथी, कलौंजी और सरसों को खुशबू आने तक सूखा भून लें। उन्हें ठंडा होने दें, फिर उन्हें दरदरा पीस लें।

• अचार मिलाएँ:

1. एक बड़े कटोरे में, नमकीन आम के टुकड़ों को पिसे हुए मसालों और लाल मिर्च पाउडर के साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाएँ।

• तेल गरम करें:

1. डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल को तब तक गरम करें जब तक कि यह अपने धुएँ के बिंदु पर न पहुँच जाए। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

• आम और तेल मिलाएँ:

1. आम के मिश्रण पर ठंडा सरसों का तेल डालें। हींग डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

• अचार को स्टोर करें:

1. अचार को साफ, सूखे जार में डालें। सुनिश्चित करें कि आम के टुकड़े तेल में पूरी तरह डूबे हुए हों ताकि वे खराब न हों।
2. जार को कसकर बंद करें और इसे एक हफ़्ते के लिए ठंडी, सूखी जगह पर रखें ताकि स्वाद विकसित हो सके।

निष्कर्ष

डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके सरसों के तेल के साथ आम का अचार बनाने से यह क्लासिक अचार गहरा और असली स्वाद प्राप्त करता है। प्रीमियम सरसों का तेल गारंटी देता है कि आपका अचार लंबे समय तक टिकेगा और स्वादिष्ट होगा। इस रेसिपी को आज़माएँ और सरसों के तेल के साथ आम के अचार के विशेष स्वाद का आनंद लें।

डबल दीपक सरसों का तेल भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है, तो अगर आप डबल दीपक सरसों के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, या बस कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने के टिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आज ही हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें!