Making the Perfect Veg Biryani with Mustard Oil

Making the Perfect Veg Biryani with Mustard Oil

Popular in Indian cuisine, Veg Biryani boasts mixed vegetables, aromatic spices, and well cooked rice. Made historically with ghee or neutral oils, mustard oil can provide this classic meal with a distinctive depth of taste. Made for making Veg Biryani with mustard oil, Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil is a premium product from Shree Vanaspati Products India Ltd.

Why Use Mustard Oil for Veg Biryani?

Renowned for both taste and many health advantages is mustard oil. Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil will help you create Veg Biryani for this reason:

• Mustard oil gives the food a strong and aromatic note, enhancing the taste sensation of the vegetables and spices.
• Packed in vital minerals, mustard oil supports immunity, helps digestion, and improves heart function.
• Veg Biryani is the ideal dish for mustard oil since it gives it a real and traditional taste.

Ingredients

• 1 1/2 cups basmati rice, soaked for 30 minutes
• 2 tablespoons Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 1 onion, thinly sliced
• 1 carrot, chopped
• 1/2 cup green peas
• 1/2 cup cauliflowerflorets
• 1 potato, cubed
• 1 tomato, chopped
• 2 green chilies, slit
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 bay leaf
• 3-4 cloves
• 2-3 green cardamom pods
• 1 cinnamon stick
• 1 teaspoon turmeric powder
• 1 teaspoon red chili powder
• 1 teaspoon garam masala
• 1/2 cup yogurt
• Salt to taste
• Fresh coriander and mint leaves for garnish
• Saffron strands soaked in warm milk (optional)

Instructions

1. Cook the Rice:
   • Boil water in a large pot with a pinch of salt and a few drops of mustard oil. Add the soaked basmati rice and cook until 70% done. Drain the rice and set aside.
2. Prepare the Vegetable Masala:
   • In a large pan, heat Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil over medium heat.
   • Add cumin seeds, bay leaf, cloves, cardamom, and cinnamon stick. Sauté until fragrant.
   • Add the sliced onions and sauté until golden brown.
   • Add ginger-garlic paste and green chilies, and cook for a few minutes until the raw smell disappears.
   • Add chopped tomatoes, turmeric powder, red chili powder, and salt. Cook until the tomatoes are soft and the oil separates from the masala.
   • Add the chopped vegetables (carrot, peas, cauliflower, and potato) and mix well.
   • Stir in the yogurt and cook until the vegetables are tender and coated with the masala.
3. Layer the Biryani:
   • In a heavy-bottomed pot, layer half of the partially cooked rice at the bottom.
   • Add the cooked vegetable masala on top of the rice.
   • Layer the remaining rice over the vegetables.
   • Drizzle saffron milk (if using) and sprinkle fresh coriander and mint leaves over the top.
4. Dum Cooking:
   • Cover the pot with a tight-fitting lid. Cook the biryani on low heat (dum) for about 15-20 minutes, allowing the flavors to meld together.
5. Serve:
   • Gently fluff the rice with a fork. Serve hot with raita, salad, or a side of your choice.

Conclusion

Making Veg Biryani using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil gives this traditional meal a rich and real taste. Using mustard oil gives The excellent mustard oil improves the taste of your Veg Biryani, so making it not only tasty but also healthwise. Try this recipe and savor the unusual, strong tastes of Veg Biryani using mustard oil.

Double Deepak Mustard Oil is one of the most widely used cooking dishes in India, so if you want to know more about Double Deepak Mustard Oil, or just some delicious details and cooking tips If you want to receive it, follow us on Facebook and Instagram today!

सरसों के तेल से परफेक्ट वेज बिरयानी बनाना

भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय, वेज बिरयानी में मिश्रित सब्जियाँ, सुगंधित मसाले और अच्छी तरह से पका हुआ चावल होता है। पारंपरिक रूप से घी या तटस्थ तेलों के साथ बनाया जाने वाला सरसों का तेल इस क्लासिक भोजन को स्वाद की एक अलग गहराई प्रदान कर सकता है। सरसों के तेल के साथ वेज बिरयानी बनाने के लिए बनाया गया, डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल श्री वनस्पति प्रोडक्ट्स इंडिया लिमिटेड का एक प्रीमियम उत्पाद है।

वेज बिरयानी के लिए सरसों के तेल का उपयोग क्यों करें?

सरसों का तेल स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभों के लिए प्रसिद्ध है। डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल आपको इस कारण से वेज बिरयानी बनाने में मदद करेगा:

• सरसों का तेल भोजन को एक मजबूत और सुगंधित नोट देता है, जो सब्जियों और मसालों के स्वाद को बढ़ाता है।
• महत्वपूर्ण खनिजों से भरपूर, सरसों का तेल प्रतिरक्षा का समर्थन करता है, पाचन में मदद करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है।
• वेज बिरयानी सरसों के तेल के लिए आदर्श व्यंजन है क्योंकि यह इसे एक वास्तविक और पारंपरिक स्वाद देता है।

सामग्री

• 1 1/2 कप बासमती चावल, 30 मिनट के लिए भिगोया हुआ
• 2 बड़े चम्मच डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 1 प्याज, पतले कटे हुए
• 1 गाजर, कटी हुई
• 1/2 कप हरी मटर
• 1/2 कप फूलगोभी के फूल
• 1 आलू, क्यूब्स में कटा हुआ
• 1 टमाटर, कटा हुआ
• 2 हरी मिर्च, कटी हुई
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 चम्मच जीरा
• 1 तेज पत्ता
• 3-4 लौंग
• 2-3 हरी इलायची की फली
• 1 दालचीनी की डंडी
• 1 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच गरम मसाला
• 1/2 कप दही
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए ताज़ा धनिया और पुदीने के पत्ते
• केसर के रेशे गर्म दूध में भिगोए हुए (वैकल्पिक)

निर्देश

• चावल पकाएं:

1. एक बड़े बर्तन में चुटकी भर नमक और सरसों के तेल की कुछ बूँदें डालकर पानी उबालें। भीगे हुए बासमती चावल डालें और 70% पकने तक पकाएँ। चावल को छानकर अलग रख दें।

• सब्जी मसाला तैयार करें:

1. एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल गरम करें।
2. जीरा, तेज पत्ता, लौंग, इलायची और दालचीनी डालें। खुशबू आने तक भूनें।
3. कटे हुए प्याज़ डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
5. कटे हुए टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर नरम न हो जाएँ और तेल मसाले से अलग न हो जाए।
6. कटी हुई सब्ज़ियाँ (गाजर, मटर, फूलगोभी और आलू) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
7. दही मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक कि सब्ज़ियाँ नरम न हो जाएँ और मसाले में न लिपट जाएँ।

• बिरयानी की परतें बनाएँ:

1. एक भारी तले वाले बर्तन में, आधे पके हुए चावल को नीचे की तरफ़ रखें।
2. चावल के ऊपर पका हुआ सब्जी मसाला डालें।
3. सब्जियों के ऊपर बचा हुआ चावल डालें।
4. केसर वाला दूध (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें और ऊपर से ताजा धनिया और पुदीने की पत्तियां छिड़कें।

• दम पकाना:

1. बर्तन को टाइट-फिटिंग ढक्कन से ढक दें। बिरयानी को धीमी आंच (दम) पर लगभग 15-20 मिनट तक पकाएं, जिससे फ्लेवर आपस में मिल जाएं।

• परोसें:

1. चावल को कांटे से धीरे से फुलाएं। रायता, सलाद या अपनी पसंद की साइड डिश के साथ गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष

डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके वेज बिरयानी बनाना इस पारंपरिक भोजन को एक समृद्ध और असली स्वाद देता है। सरसों के तेल का उपयोग करने से बेहतरीन सरसों का तेल आपकी वेज बिरयानी के स्वाद को बेहतर बनाता है, जिससे यह न केवल स्वादिष्ट बनती है बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी होती है। इस रेसिपी को आजमाएं और सरसों के तेल का उपयोग करके वेज बिरयानी के अनोखे, मजबूत स्वाद का आनंद लें।

डबल दीपक सरसों का तेल भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है, तो अगर आप डबल दीपक सरसों के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, या बस कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने के टिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आज ही हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें!