Rich and Creamy Malai Kofta with Mustard Oil

Rich and Creamy Malai Kofta with Mustard Oil

Popular North Indian cuisine famed for its thick, creamy texture is malai kofta. Using mustard oil can give this traditional recipe a distinctive spin and improve its taste. Making Malai Kofta with Shree Vanaspati Products India Ltd.’s superior Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil is ideal.

Why Use Mustard Oil for Malai Kofta?

Bold taste and many health advantages are well known from mustard oil. Here’s why you should make Malai Kofta using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil:

1. Mustard oil gives the food a strong and aromatic accent.
2. It is high in vital minerals that strengthen immunity, enhance digestion, and help heart function.
3. Malai Kofta tastes real and traditional from mustard oil.

Ingredients

For the Koftas:

• 250g paneer (cottage cheese), grated
• 2 medium potatoes, boiled and mashed
• 2 tablespoons Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 2 tablespoons cornflour
• 1 tablespoon chopped cashews and raisins
• Salt to taste
• Double Deepak Oil for Fry

For the Gravy:

• 2 tablespoons Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil
• 2 onions, finely chopped
• 2 tomatoes, pureed
• 1 tablespoon ginger-garlic paste
• 1 teaspoon cumin seeds
• 1 teaspoon coriander powder
• 1/2 teaspoon turmeric powder
• 1/2 teaspoon red chilli powder
• 1/2 teaspoon garam masala
• 1/2 cup fresh cream
• Salt to taste
• Fresh coriander leaves for garnish

Instructions

1. Prepare the Koftas:
   • In a bowl, mix grated paneer, mashed potatoes, cornflour, and salt.
   • Divide the mixture into small portions and stuff each portion with a few chopped cashews and raisins.
   • Shape them into round balls.
   • Heat oil in a pan and deep fry the koftas until they are golden brown. Remove and drain on paper towels.
2. Prepare the Gravy:
   • Heat Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil in a pan over medium heat.
   • Add cumin seeds and let them splutter.
   • Add chopped onions and sauté until golden brown.
   • Add ginger-garlic paste and cook for a few minutes until the raw smell disappears.
   • Add tomato puree, coriander powder, turmeric powder, red chilli powder, and salt. Cook until the oil separates from the masala.
   • Stir in the fresh cream and garam masala. Cook for another 5 minutes.
3. Combine Koftas and Gravy:
   • Gently add the fried koftas to the gravy and simmer for a few minutes.
   • Garnish with fresh coriander leaves.
4. Serve:
   • Serve hot with Naan, Roti, or rice.

Conclusion

Making Malai Kofta with mustard oil using Double Deepak Kachi Ghani Mustard Oil gives this much-loved meal a deep, real taste. The premium mustard oil guarantees that your Malai Kofta is not only good but also nutritious. Try this recipe and savour the special taste of Malai Kofta with mustard oil.

Double Deepak Mustard Oil is one of the most widely used cooking dishes in India, so if you want to know more about Double Deepak Mustard Oil, or just some delicious details and cooking tips If you want to receive it, follow us on Facebook and Instagram today!

सरसों के तेल के साथ स्वादिष्ट और मलाईदार मलाई कोफ्ता

उत्तर भारत का लोकप्रिय व्यंजन मलाई कोफ्ता है जो अपनी गाढ़ी, मलाईदार बनावट के लिए प्रसिद्ध है। सरसों के तेल का उपयोग करके इस पारंपरिक रेसिपी को एक अलग रूप दिया जा सकता है और इसका स्वाद बेहतर बनाया जा सकता है। श्री वनस्पति प्रोडक्ट्स इंडिया लिमिटेड के बेहतरीन डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल से मलाई कोफ्ता बनाना आदर्श है।

मलाई कोफ्ता बनाने के लिए सरसों के तेल का उपयोग क्यों करें?

सरसों के तेल से तीखा स्वाद और कई स्वास्थ्य लाभ अच्छी तरह से जाने जाते हैं। यहाँ बताया गया है कि आपको डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके मलाई कोफ्ता क्यों बनाना चाहिए:

1. सरसों का तेल भोजन को एक मजबूत और सुगंधित स्वाद देता है।
2. इसमें महत्वपूर्ण खनिज होते हैं जो प्रतिरक्षा को मजबूत करते हैं, पाचन को बढ़ाते हैं और हृदय के कार्य में मदद करते हैं।
3. सरसों के तेल से मलाई कोफ्ता असली और पारंपरिक स्वाद देता है।

सामग्री

कोफ्ते के लिए:

• 250 ग्राम पनीर (कॉटेज चीज़), कद्दूकस किया हुआ
• 2 मध्यम आकार के आलू, उबले और मसले हुए
• 2 बड़े चम्मच डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1 बड़ा चम्मच कटे हुए काजू और किशमिश
• स्वादानुसार नमक
• तलने के लिए डबल दीपक तेल

ग्रेवी के लिए:

• 2 बड़े चम्मच डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल
• 2 प्याज, बारीक कटे हुए
• 2 टमाटर, प्यूरी किए हुए
• 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/2 कप ताज़ा क्रीम
• स्वादानुसार नमक
• सजावट के लिए ताज़ा धनिया पत्ता

निर्देश

• कोफ्ते तैयार करें:

1. एक कटोरे में कद्दूकस किया हुआ पनीर, मसले हुए आलू, कॉर्नफ्लोर और नमक मिलाएँ।
2. मिश्रण को छोटे-छोटे हिस्सों में बांट लें और हर हिस्से में कुछ कटे हुए काजू और किशमिश भर दें।
3. उन्हें गोल बॉल्स का आकार दें।
4. एक पैन में तेल गरम करें और कोफ्ते को सुनहरा भूरा होने तक तल लें। उन्हें निकाल कर पेपर टॉवल पर सुखा लें।

ग्रेवी तैयार करें:

1. मध्यम आंच पर एक पैन में डबल दीपक कच्ची घानी सरसों का तेल गरम करें।
2. जीरा डालें और उन्हें चटकने दें।
3. कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4. अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक कि कच्ची महक गायब न हो जाए।
5. टमाटर प्यूरी, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। तब तक पकाएँ जब तक कि तेल मसाले से अलग न हो जाए।
6. इसमें ताजा क्रीम और गरम मसाला मिलाएँ। 5 मिनट और पकाएँ।

• कोफ्ते और ग्रेवी को मिलाएँ:

1. तले हुए कोफ्ते को धीरे से ग्रेवी में डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ।
2. ताज़ा धनिया पत्ती से गार्निश करें।

• परोसें:

1. नान, रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।

निष्कर्ष

डबल दीपक कच्ची घानी सरसों के तेल का उपयोग करके सरसों के तेल में मलाई कोफ्ता बनाने से इस बेहद पसंद किए जाने वाले भोजन को एक गहरा, असली स्वाद मिलता है। प्रीमियम सरसों का तेल गारंटी देता है कि आपका मलाई कोफ्ता न केवल अच्छा है बल्कि पौष्टिक भी है। इस रेसिपी को आजमाएँ और सरसों के तेल में मलाई कोफ्ता के खास स्वाद का आनंद लें।

डबल दीपक सरसों का तेल भारत में सबसे व्यापक रूप से उपयोग किए जाने वाले खाना पकाने के तेलों में से एक है, तो अगर आप डबल दीपक सरसों के तेल के बारे में अधिक जानना चाहते हैं, या बस कुछ स्वादिष्ट व्यंजनों और खाना पकाने के टिप्स प्राप्त करना चाहते हैं, तो आज ही हमें फेसबुक और इंस्टाग्राम पर फॉलो करें!